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界面新闻编辑 | 牙韩翔
在大卖场持续关店时，盒马突然加速了。
根据盒马与第一财经新一线城市研究所联合发布的《2024盒区房消费趋势洞察报告》 ，蛇年春节前 ，盒马预计近一年开出72家门店，其中包括62家盒马鲜生和10家盒马mini店 ，全国盒马鲜生门店总数接近430家 。
作为阿里旗下新零售的代表 ，盒马自2016年在上海开出第一家门店以来，到2018年门店突破100家 ，再到今年6月突破400家 ，今年的开店数量达到5年之最 。
中国连锁经营协会发布《2023年中国连锁Top100》榜单中，盒马鲜生排名第八，2023年销售总额 590亿元 ，门店数量同比增长20%。
与传统大卖场处于保守收缩的扩店状态不同 ，盒马今年的开店速度显得更为激进 。
对比来看，过去5年 ，沃尔玛中国的门店数量持续下滑 ，过往财年数据显示，沃尔玛在中国的门店数量从2020财年的412家已经滑落至2024财年（截止到2024年1月31日）的296家 ，5年时间门店数量减少116家 。
而同为阿里巴巴旗下的高鑫零售旗下拥有466家大润发、30家大润发Super（中超）及6家M会员店。从门店数量变动看 ，高鑫零售2022 、2023 、2024财年门店数分别为602家、582家 、507家 。截至今年9月30日，门店总数为502家 ，较2022财年减少近100家 。
此外 ，根据永辉超市官方数字，截止到12月26日 ，永辉超市的门店数为781家 ，这意味着永辉从1月1日的1000家至今关闭了219家门店。
凯度消费者指数报告指出，大卖场在2023年销售额加速下滑，在整体市场中的销售份额降低1.8% ，今年大型业态将继续面临巨大的冲击。
盒马也没能幸免大环境带来的衰退 ，上述《2023年中国连锁Top100》榜单也显示，盒马去年销售同比下降3.3% 。
眼下 ，盒马希望通过进入更多城市 、更下沉的市场来扩大规模 ，并最终通过供应链优势和网红产品、自有品牌产品的热度，保持一定的线上线下客流 。这也是多数零售商普遍在低迷环境中采用的常规策略。
界面新闻自盒马方面了解到 ，今年新开业的72家门店中 ，有超过三分之二在一线 、新一线城市 。其中，盒马在核心城市门店数量加密的同时 ，也在诸如嘉兴桐乡 、山东东营和潍坊、陕西渭南以及江苏张家港这类更下沉的城市扩张 。
除了加快门店布局 ，今年8月，盒马鲜生在上海还重启了四年前弃用的前置仓模式 ，目的是通过前置仓来加密服务半径 ，满足线上订单占比较多的需求。
实际上，自今年3月18日侯毅正式卸任盒马CEO一职，原首席财务官严筱磊接任后 ，盒马在扩张、运营方面变化频频 。
例如4月以来 ，盒马门店悄悄取消了“线下专享价 ”，恢复了线上线下同价 。此后 ，盒马又重启了会员制 ，并重新发力定位下沉市场的折扣零售品牌盒马NB（Neighbor Business），通过加盟方式进行扩张。
在商品运营上 ，盒马也较早通过大单品 、网红新品 、联名等方式来增加产品的热度和更新的速度 。一个例子是 ，在盒马全店所有单品销售量的前50名单品，烘焙品已经占到一半 ，这其中包括草莓盒子、瑞士卷等四个烘焙单品的年销售额分别过亿 。
以被盒马捧红的草莓盒子为例 ，这款含有25颗红颜草莓售价79元的草莓盒子蛋糕之所以有价格优势，是因为盒马将已有的草莓供应链优势 ，嫁接至为其生产草莓盒子蛋糕的烘焙工厂 ，进一步降低原料成本。
反过来，盒马将其在商品上的优势带去三四线或者下沉城市，加上盒马在线上营销的打法 ，也能够与当地零售商形成差异化竞争 。
事实上 ，零售商都在通过各自方式以提振业绩 。
永辉在关店的同时，更聚焦的是持续开设学习胖东来的门店 ，这一举措已经产生了品牌效应。通过门店与胖东来强势绑定 ，让永辉已经成为部分城市的热门打卡地。根据永辉官方介绍，到2025年1月底 ，永辉在全国将有40家学习胖东来的调改门店开业 。
而沃尔玛最近在昆明开设的新一代门店中 ，其选品的逻辑同样是基于精简SKU 、源头直采 、定制或做自有品牌等方向 。例如零食品类中，沃尔玛减少了散装类商品并去掉了以前同质化的商品 ，因此目前的定价在4.99元、9.99元与19.99元三个范畴。
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